Cordyceps — le champignon du souffle, des hauts plateaux tibétains à la tasse du matin

La plante de cet articleCordyceps · Cordyceps sinensis (CS-4)dès 34,50 €Voir →

Le règne tranquille — racines, polypores, mycélium. La résilience du vivant prête au quotidien.

Un champignon qui colonise une chenille sous la terre pendant l'hiver, puis pousse au printemps une fine tige brune hors du sol. Les Tibétains l'appellent yartsa gunbu, « herbe d'été, ver d'hiver ». La botanique nomme aujourd'hui l'espèce sauvage Ophiocordyceps sinensis.

Yartsa gunbu, la cueillette des hauts plateaux

Le champignon sauvage pousse sur les hauts pâturages du Tibet, du Bhoutan et du Népal, au-dessus de 3 000 mètres. Au printemps, des familles nomades le cherchent à genoux dans l'herbe, un à un. Les textes médicaux tibétains le mentionnent depuis au moins le XVᵉ siècle, et l'usage des bergers est sans doute plus ancien.

La médecine chinoise le relie aux méridiens du Poumon et du Rein, qu'elle associe au souffle et à l'essence, le jing. Sa réputation est celle d'un compagnon des gens qui montent : les bergers des hauts pâturages, et tous ceux qui ont une pente devant eux.

La cueillette sauvage pèse sur les pâturages, et le champignon est devenu rare et très cher. C'est pourquoi nous ne vendons pas de cordyceps sauvage.

Notre cordyceps : mycélium de la souche CS-4

Notre cordyceps est un extrait en poudre 6:1 de mycélium cultivé de Cordyceps sinensis, souche CS-4, de la même lignée que le yartsa gunbu, fabriqué en Estonie. Il est sans alcool, végan, et se dissout entièrement dans l'eau.

Teneurs déclarées par le fabricant et contrôlées par un laboratoire indépendant : plus de 20 % de bêta-glucanes, plus de 30 % de polysaccharides, plus de 0,5 % d'adénosine, plus de 10 % de protéines. Le pot de 45 g est en verre Miron violet, qui garde l'extrait à l'abri de la lumière.

Comment le prendre

Une pointe de cuillère, de 0,25 à 1 g, dans une boisson chaude : thé, café, lait végétal ou eau frémissante, le matin. L'extrait est déjà concentré : il se dissout en quelques minutes, sans infusion longue. Beaucoup l'ajoutent à leur café, ou à un latte aux plantes. Commence par une petite quantité et observe. Un pot dure entre six semaines et trois mois selon la quantité.

Précautions

• Maladie auto-immune, traitement anticoagulant : pas sans avis médical.
• Grossesse et allaitement : à éviter sans avis d'un professionnel.
• Commencer par de petites quantités.

En cas de doute, ton médecin avant le champignon.

Sources

• Daniel Winkler, « Yartsa Gunbu (Cordyceps sinensis) and the Fungal Commodification of Tibet's Rural Economy », Economic Botany, 2008.
• Fiche technique de notre fabricant : extrait de mycélium de Cordyceps sinensis CS-4, ratio 6:1, teneurs déclarées.

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