Hericium, ежовик гребенчатый, гриб мудреца
Хоутоу китайского императорского двора, ямабуситакэ Японии: традиция ежовика гребенчатого и то, что мы предлагаем, — порошок или экстракт плодового тела 8:1 на горячей воде.
Растение этой статьиLion's Mane · Hericium erinaceusот 17,50 €Смотреть →Тихое царство — корни, трутовики, мицелий. Устойчивость живого, готовая на каждый день.
Ежовик гребенчатый, Hericium erinaceus, свисает со ствола старых лиственных деревьев — дуба, бука, ореха — каскадом белых шипов, которые с возрастом желтеют. Свежий и обжаренный, он нежен на вкус, похож на краба; в настое мягкий, землистый, почти морской.
Три народа, три имени
В Китае это хоутоу, 猴頭, «обезьянья голова»: косматый каскад напоминал книжнику зверя на дереве. В дикой природе он редок и долго был роскошью императорского двора, наравне с диким женьшенем и диким рейши, сокровищем пиров и подношений долголетия.
В Японии его зовут ямабуситакэ, гриб ямабуси, горных аскетов сюгэндо, которые постились, подолгу шли пешком и медитировали под ледяными водопадами. Их ритуальное одеяние, судзукакэ, носят с белыми помпонами, и бахромчатый гриб на них очень похож. Наши источники не подтверждают из первых рук, что ямабуси его ели: мы передаём имя как наследие языка, не придумывая ему обряда.
Дальше фольклор айнов Хоккайдо видел в нём подношение лесных духов, а по другую сторону Тихого океана чероки и другие народы Eastern Woodlands знали родственный вид, Hericium americanum.
Современное выращивание с середины XX века сделало это императорское сокровище грибом на каждый день.
Плодовое тело, мицелий, горячая вода
В продаже мицелий, выращенный на зерне, часто перемалывают вместе с зерном: в порошке тогда много крахмала, а крахмал входит в цифру «полисахаридов». Мы работаем с плодовым телом, без наполнителя, с заявленным содержанием бета-глюканов.
Наш экстракт делается только горячей водой. Вещества, которые нам нужны в плодовом теле, растворяются в ней; эринацины, находящиеся в мицелии, потребовали бы спирта, и наш экстракт на них не нацелен.
Ежовик Дома
- Порошок (100 г, 200 г): около чайной ложки, 3–5 г, в горячем напитке — растительном молоке, воде около 80 °C или смузи — утром.
- Порошковый экстракт 8:1 (45 г): плодовое тело, горячая вода, заявлено не менее 18 % бета-глюканов, из цепочки с органической сертификацией. Около 0,5 г, один-два раза в день, в воде, чае или тёплой еде.
Азиатская традиция готовит эти грибы на мягком огне: томить, никогда не кипятить бурно. Самый простой жест — утренний: ложка в чашку, каждый день. Это ориентиры употребления.
Путь DAILY
Эти линии объединяет один способ: спутник, которого принимают каждый день, долго, не ожидая события. Привычка, которую держат и записывают в тетрадь, как держат обещание.
Меры предосторожности
- Известная аллергия на грибы: воздержаться.
- Антикоагулянты, плановая операция: сначала совет врача, данных мало.
- Аутоиммунное заболевание: совет врача, данных недостаточно.
- Беременность и кормление грудью: воздержаться, данных не хватает.
- Некоторые люди описывают после нескольких недель непрерывного приёма непривычное беспокойство или подавленность, которые проходят после отмены. В этом случае прекратить и понаблюдать.
Если сомневаешься — сначала врач, потом гриб.
В порошке (100 г, 200 г) и в экстракте плодового тела 8:1, только горячей водой, без наполнителя, цепочка с органической сертификацией, заявлено не менее 18 % бета-глюканов.
Открыть ежовик INFUSE →Почему его называют львиной гривой?
Из-за каскада белых шипов. В Китае в нём видят обезьянью голову, хоутоу; в Японии — помпоны ямабуси, отсюда ямабуситакэ.
Откуда ежовик INFUSE?
Из Японии. Экстракт 8:1 делается из плодового тела, только горячей водой, без наполнителя, и происходит из цепочки с органической сертификацией.
Почему экстракт на горячей воде, а не двойная экстракция?
Потому что нужные нам вещества плодового тела растворяются в горячей воде. Двойная экстракция была бы нацелена на эринацины мицелия, которые наш экстракт не ищет.
Как принимать ежовик?
Порошок: 3–5 г утром в горячем напитке. Экстракт: около 0,5 г, один-два раза в день. Не кипятить.
Какие меры предосторожности с ежовиком?
Воздержаться при аллергии на грибы, при беременности и кормлении грудью. Совет врача при приёме антикоагулянтов, перед операцией и при аутоиммунном заболевании. Прекратить, если появились непривычное беспокойство или подавленность.
Источники
- Традиционные имена: хоутоу (Китай), ямабуситакэ и судзукакэ, одеяние ямабуси (Япония).
- Технический лист нашего поставщика: экстракт ежовика 8:1, экстракция горячей водой, заявленное содержание бета-глюканов.
от 17,50 €Смотреть →У тебя тоже есть история, которую хочется оставить в Лесу?
Поделиться историей →То, что открыло это чтение
Стань первым голосом. Каждое слово перечитывается, прежде чем присоединиться к чтению.
Войди, чтобы поделиться тем, что это чтение открыло в тебе.
Войти →