ラベンダー

ラベンダーのお茶は、真正ラベンダー(Lavandula angustifolia)——地中海のシソ科植物——の乾いた花穂の浸出液です。その名はラテン語の lavare——洗う——に由来します。夕べの伴侶そのものであり、伝統的に就寝前に飲まれ、一日の重荷を下ろし、眠りへの移り変わりを和らげます。INFUSE は真正の angustifolia を扱います。

ヨーロッパの伝統は、ラベンダーを休息、静けさ、夜の守りと結びつけます。枕の下に忍ばせ、軽く焚き、夕べに浸出させて、思いを和らげ夜を整えます。ローマ人は湯浴みの湯を香らせ、中世の修道院はこれを育てました。

ラベンダーは伝統的に、眠りの敷居の植物です。その所作は、穏やかでくり返される儀式のそれ——毎晩同じ時刻に一杯——であって、単発の強い作用ではありません。より難しい夜には、より鎮静的な植物と結ばれます。

乾いた花を約小さじ一杯、200〜250 ml の湯気の立つ湯(決して沸騰させず、香りを守るため約80℃)に。蓋をして7〜10分浸し、それ以上は置かない——それを超えると苦みが立ちます。濾して、夕べに、理想としては就寝の30〜60分前に、画面のない静かなひとときに飲みます。

真正ラベンダー(Lavandula angustifolia)は高地(ソーのあたりのように標高750 m から)に育ち、繊細で穏やかな性状を持ち、休息のためにもっとも求められます。ラバンジン(Lavandula × intermedia)は収量のために平地で栽培される雑種で、より樟脳のような香りが強く、眠りの敷居には向きません。INFUSE は真正の angustifolia を選びます、19世紀からのプロヴァンスの伝統がそうしてきたように。

イギリスの民間伝承は、枕の下に忍ばせたラベンダーが本当の夢をもたらすと言います。夜への穏やかな扉であり、しばしばより明らかに夢見的な植物と結ばれます。