Hericium、ヤマブシタケ、賢者のきのこ

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Le règne tranquille — racines, polypores, mycélium. La résilience du vivant prête au quotidien.

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名は、署名である。

日本では、紀伊の山々の霧のなか、あるいは出羽の峰々で、このきのこはヤマブシタケ（山伏茸）と呼ばれます。分けて読んでみましょう。山（やま）は山、伏（ぶし）は身を伏せる者・平伏する者、茸（たけ）はきのこ。ヤマブシタケ——山で身を伏せる者のきのこ。それはそのまま、山伏そのものの名でもあります。修験道の行者たちです。この植物は、それを用いる者の名を帯びているのです。まるでこう言うかのように——このきのこは、一人の修行者である、と。

中国では、猴頭（こうとう）——文字どおり「猿の頭」です。白く房状に垂れる姿のなかに、中国の人々は毛むくじゃらの猿の頭を見ました。ふしぎな文化の移ろいがあります。日本の行者が自らの法衣（垂れ下がる鈴懸の房）を見たところに、中国の学者は樹上の獣を見た。二つの読みのあいだに優劣はありません——ただ、同じかたちが、見る者によっていくつもの物語を宿すという証があるだけです。

近代の西洋が選んだのは、ライオンのたてがみでした。Lion's Mane——王者の、太陽の、獣の像。修道というより、むしろ武の趣きです。2010年代以降、世界のきのこ市場に定着した訳語がこれでした。ひとつの白い滝に、三つの想像力。同じ形態をめぐる、象徴のポリフォニーです。

鈴懸（すずかけ）——すべてを変える装いのひとつの細部。山伏の行衣には、垂れ下がる白い房が特徴的につけられています。山伏が古木にしがみつくヤマブシタケを見つけたとき、その同定はほとんど衣装によるものでした——植物が、行者の法衣をまとっていたのです。まるで自然そのものが、このきのこを山伏に仕立てたかのように。この響き合いは民俗的な小話ではありません——行者がその植物の盟友と結ぶ関係のすべてを、これが形づくっているのです。

人格としての植物。

ヤマブシタケは、詩人の修行者です。静かで、白く、房状。古木の硬い質——樫、ブナ、楓、胡桃——にしがみつき、実を結ぶまで幾年もかけます。即効の輝きで見せる植物ではありません。それはゆっくりと、ひとつの在り方の質を築いてゆくのです。

その形態と薬理から、四つの原型的な質が立ちあらわれます。

光を織る者。白い滝が幹から垂直に落ちてゆく——森の質のなかに凍りついた、清明の落下のように。それは同時に、根を張り（幹に貼りつき）、流れてもいる（下へと滝なす）。高きと低き、天上と地上を仲立ちするまさにその像です——木から吊り下がる逆さの脳が、木質の密な繊維へと光を織り込んでゆくのです。

長い忍耐の修行者。三か月のあいだ毎朝それを飲み、啓示もないままに、記憶がより澄み、注意がより確かになり、夢がより色鮮やかになっていくことに気づく——そんな人の植物です。長い道のりに身を委ねる者たちの植物です。

静かに置いてゆく者。もし語る声が聞こえたなら、ヤマブシタケはこう言うでしょう。「私は何も求めません。ただ、置いてゆくのです。」犠牲の要求もなく、試練もない。ただ神経の組織のなかへゆっくりと沈められ、その痕跡を積み重ねていくのです。

遅い可塑性という思い出し。成人の脳は固定されてはいません——生涯を通じて（とりわけ海馬で）新しい細胞を生みつづけます。ヤマブシタケは、この神経新生をはっきりと促すことが記録された、数少ない自然物のひとつです。それは沈黙のうちに教えます——年を重ねてなお、あなたは自分の脳を変えていける、と。

起源と伝統。

日本 — 山伏と修験道。

山伏（やまぶし、「山で身を伏せる者」）は、修験道に従う日本の苦行の行者たちです。修験道とは、密教・神道・道教が交わる神秘的な習合であり、7世紀以降、日本の山々に生まれました。修験道とは文字どおり、「修行と験力の道」を意味します。

記録に残る山伏の行——聖なる峰々への巡礼（大峰山、羽黒山、吉野山）、長期の断食、氷の滝に打たれての瞑想（禊、浄め）、幾日にもわたる山中の行脚、真言と印を結ぶこと、火の儀礼（護摩）、そして薬となる山の草木を盟友として用いること。ヤマブシタケは、その中心的な植物の盟友のひとつでした——長い瞑想のあいだの集中の支え、精神の明晰さ、巡礼の行脚での持久のための。

中国 — 皇室の猴頭。

中国伝統医学において、猴頭（こうとう、「猿の頭」）には、認知機能・消化の健やかさ・全身の活力を養う強壮薬として、2000年を超える記録された用法があります。野生では稀であったため、歴史的には皇帝や高官のために取り置かれていました。それは皇室の贅——野生の朝鮮人参のように、野生の霊芝（れいし）のように。猴頭は、天上の宴の卓に、長寿の供物に、宮廷の医師たちの秘伝の処方に登場しました。

北海道のアイヌの伝承。

アイヌ（主に北海道、歴史的には樺太に暮らす日本の先住民族）の伝承では、ヤマブシタケは森の精霊たちの贈りものとして現れます——古木に見いだされるきのこであり、慈しみ深い霊的な存在のしるしです。アニミズム的なアイヌの世界観は、このきのこを小さなカムイのひとつ——森に満ち、植物の質のなかに顕れる精霊＝人格——に数えました。

チェロキー — 止血剤としての Hericium americanum。

チェロキーをはじめとする北アメリカ東部森林地帯の諸民族は、姉妹種の Hericium americanum を止血剤（傷の出血を止めるため）として用いたと言われます——きのこの海綿状の肉が、天然の吸収体としてはたらいたのです。記録はわずかですが、北アメリカの薬物誌における他の多孔菌の止血利用とも整合します。

現代 — 2009年のモリ論文という転回。

幾世紀ものあいだ、ヤマブシタケと猴頭は、それぞれの伝統のなかの秘められた宝でありつづけました。西洋の科学がこの植物の大きさをようやく測るには、2009年に Phytotherapy Research 誌に発表されたモリ（Mori）らの研究を待たねばなりませんでした。軽度認知障害（MCI）をもつ50歳から80歳の日本人30名を対象とした、無作為化二重盲検の臨床研究です。プロトコル——96%ヤマブシタケ子実体粉末、250mg × 4カプセル × 1日3回、16週間。

結果——プラセボと比べて、8週・12週・16週の時点で認知機能スケールに有意な改善が見られました。しかも可逆的な効果でした。中止の4週間後には減衰したのです。この研究は、今日までつづく研究の波を巻き起こしました——以来、Hericium erinaceus をめぐる論文は100本を超えます。有望なアルツハイマー病のパイロット研究もあります（Li ら、Frontiers in Aging Neuroscience 2020）。うつ、末梢神経障害、脳卒中後の回復、胃潰瘍、免疫についての研究が進行中です。

成分と作用機序。

ヤマブシタケには、このきのこに固有の二つの化合物の一群が含まれ、子実体と菌糸体とに分かれて存在します。

ヘリセノン類——子実体（あの白い滝）に含まれる芳香族化合物です。ヘリセノン A から H、さらにその先へ。これらは NGF（神経成長因子）の合成を促し、受動拡散によって血液脳関門を越えます。INFUSE が菌糸体のみよりも子実体を選ぶのは、このためです。

エリナシン類——おもに菌糸体（地下の網目）に含まれるシアタン型ジテルペンです。エリナシン A から K、さらに P から S——少なくとも15種が同定されています。in vitro では、ヘリセノン類より強力な NGF 刺激物質です。もっとも研究されているのはエリナシン A で、動物モデルではアルツハイマー病に特徴的なアミロイド斑を減らし、インスリン分解酵素を増やします。エリナシン E は神経因性疼痛をやわらげます。

記録された神経作用の機序——NGF（神経成長因子）合成の促進（神経細胞の成長と生存の鍵となる因子）、BDNF（脳由来神経栄養因子）の促進（シナプス可塑性の因子）、記憶・学習・神経修復のための海馬の神経新生、アミロイドβ斑の減少（アルツハイマーのモデル）、NF-κB 阻害による神経炎症の抑制、シュワン細胞の刺激を通じた髄鞘の支え、損傷後の末梢神経の再生。

その他の記録された作用——胃の保護（ヘリコバクター・ピロリの抑制、胃粘膜の修復）、免疫調整（NK細胞の活性化）、穏やかな抗糖尿病作用（インスリン感受性の改善）、MCI における気分の調整（軽度の不安とうつの軽減）。神経の再生と、認知の組織の質へと収束していく、筋の通ったスペクトルです。

出典のある数値（記述であり、けっして処方ではありません）——モリ2009の研究は16週間、96%粉末を1日あたり総量3g、8週目から有意な改善。Li ら2020のアルツハイマーのパイロット研究は12か月のクール、エリナシン A 強化。2009年以降、PubMed の論文は100本超。有効成分の半減期は短く（数時間）——1日のなかで分けて摂ることに理があるのは、このためです。

二段抽出（ダブルエクストラクション）を推奨。

チャーガや霊芝と同じく、ヤマブシタケは二段抽出を求めます。エリナシン類とトリテルペン類はアルコールに溶け——アルコール浸漬によって引き出されます。βグルカン類は水に溶け——長い煎じによって引き出されます。ただの浸出や、粉末をそのままスムージーに加えるやり方では、βグルカンは取れても、エリナシンには最適とはいえません。二段抽出のチンキが、臨床上の基準となる形です。

用い方と仕立て方。

伝統的な中医の方法——煎じ（デコクション）。乾燥したきのこ5〜10gを水500mlに入れ、弱火で（沸騰させずに）30〜45分ことこと煮ます。濾します。1日1〜2杯、朝または昼に。ほのかで、わずかに甘苦い旨みの味わい。中国の伝統では、より深いクールのために、蜂蜜で甘みを添え、クコの実を合わせます。

現代の臨床的な方法——二段抽出のチンキ。乾燥したきのこを40〜50%のアルコールに1:5で、4〜8週間浸けます。搾りかすを濾したのち、水で4〜5時間ことこと煮ます（強く沸騰させないこと）。二つの抽出液を1:1で合わせます。記述的な用量——1〜2ml、1日1〜3回。もっとも完全な形です——二つの有効成分の一群をともに捉えます。

料理の方法——弱火でソテー。採れたてのヤマブシタケは、蟹や海老に近い食感と、繊細な旨みをもちます。バター＋にんにく＋パセリで、弱火でソテーに。栽培する人（比較的たやすい）にとっては、日々の喜びです——自分の薬を、食べる。滋養と薬とを分ける境目が、溶けてゆきます。

おすすめのクール——認知の変化を感じとるには、最低でも三か月。効果は累積的で、そして可逆的です。モリの研究では、中止の4週間後に減衰しました。理論上の（記録は乏しいものの、用心のための）慣れを避けるために、5日オン／2日オフの周期を組むこともできます。

INFUSE の品ぞろえ。

INFUSE は、日々のクールのために、子実体エキスの粉末という形で Lion's Mane を届けています——植物性ミルクとカカオで温かいラテとして手早く仕立てるも、伝統の道を愛する人のためにゆっくりと煎じるも。エキス粉末の形は用量が計りやすく、安定していて、手間のいらない三か月のクールに向いています。臨床上の基準となる形を望む人には、二段抽出のチンキが、もっとも完全な選択肢でありつづけます。

INFUSE のシグネチャー・レシピ——三か月の認知のクール（Lion's Mane 二段抽出チンキ、朝＋昼）。創造的な集中のスタック（Lion's Mane ＋ サガンダイリャ ＋ ガユサ）。燃え尽きのあとの神経の再生（Lion's Mane ＋ 霊芝 ＋ アシュワガンダ）。加齢のなかの記憶（Lion's Mane ＋ Bacopa monnieri ＋ ゴツコラ）。

響き合う仲間たち。

霊芝（れいし）——きのこの大切な相棒。神経新生（ヤマブシタケ）と、免疫・睡眠・神（シン）（霊芝）との同盟です。チャーガを加えた古典的な三点の組み合わせで、きのこのアダプトゲンの完全なクールになります。

チャーガ——大いなるきのこたちの三幅対（チャーガの免疫＋アダプトゲン的な回復力＋神経新生）。長い道のりのための、筋の通ったきのこの三位一体のクールをかたちづくります。

サガンダイリャ——シベリアの認知のアダプトゲンで、作用機序の面で補い合います（サガンダイリャは脳血管の拡張とドーパミン系の支え、ヤマブシタケは海馬の神経新生）。

Bacopa monnieri——もうひとつの大切な神経強壮、こちらはインドのもの。バコパは記憶と学習に、ヤマブシタケは末梢神経と髄鞘の再生に。

ゴツコラ（Centella asiatica）——アーユルヴェーダの認知の支え、長寿の植物です。長い認知のクールのための、古典的なシナジー。

冬虫夏草（コルディセプス）——ミトコンドリアの活力＋再生的な認知という組み合わせのために。冬虫夏草は肺と腎の気を養い、ヤマブシタケは神経の組織を繕います。

Mucuna pruriens——創造性と動機づけへのドーパミン的な入力で、ヤマブシタケの認知の安定を補います。

逸話と伝説。

山伏——「山で身を伏せる者」。山伏は、霊的な日本のもっとも謎めいた姿のひとつです。仏教であり、神道であり、道教でもある彼らは、修験道——修行と験力の道——に従います。雪のなかを裸足で歩き、氷の滝に打たれて瞑想し、幾日も山の道を駆ける。ヤマブシタケは、こうした試練を越えて心を保つための、彼らの植物の盟友でした。山伏が古木にヤマブシタケを見つけたとき、それは山が彼を祝福しているしるしだったのです。

鈴懸——植物が法衣をまとうとき。山伏の伝統的な行衣には、特徴的な白い房がついています。きのこの房なす白い滝は、その房にそっくりです。植物が、行者の法衣をまとう——その同定はほとんど衣装によるもので、まるで自然そのものが、このきのこを山伏に仕立てたかのようです。込み入った象徴の理屈は要りません。響き合いは、その形のなかに、ただちにあったのです。

「猿の頭」と「ライオンのたてがみ」。日本人が修道の法衣と見、西洋が王者のたてがみと見ることになる、その同じ滝のなかに、中国人は毛むくじゃらの猿の頭を見ました。同じ形態、三つの想像力。還元できない象徴のポリフォニーです——植物の視覚的な署名が文化的な解釈にひらかれていること、そしてどれかが他より真であるわけではないことの、証です。

皇帝のために取り置かれて。皇朝中国では幾世紀ものあいだ、野生の猴頭は宮廷のために取り置かれていました。民には稀すぎ、貴すぎたのです。今日では、近代の栽培（20世紀半ば以降）のおかげで、ヤマブシタケは手の届くものになりました。皇室の宝が、世界のスーパーフードになったのです。植物学的な民主化です。

モリ2009——すべてを変えた研究。この日本の二重盲検研究より前、ヤマブシタケは民族植物学上の珍しい存在でした。その後は——世界的な爆発です。よく行われた一本の研究が、植物を持ちあげることがあります。よく行われ、公にされたとき、臨床科学が伝統医療に正統性を与える力です。

効果は可逆的です。これは肝要なところです——ヤマブシタケの認知への効果は、中止の4週間後に減衰します。一度きりの植物ではありません。長い道のりにわたる、日々の鍛錬の植物です。改善は3か月から12か月をかけて築かれます。長い道のりに身を委ねる者たちの植物です。

「lion's mane crash（ライオンズメイン・クラッシュ）」。一部の利用者から報告される、稀ですが現実の現象です——数週間ののちに逆説的な不安やうつが生じる、というもの。その機序は分かっていません（受容体の調整？ NGF のリバウンド効果？）。INFUSE の正直さとして——この現象が存在することを告げ、いつもと違う精神の不調をわずかでも感じたら中止することをおすすめします。穏やかな評判にもかかわらず、無害な植物ではありません。

美味なる食用きのこ。採れたてのヤマブシタケは、蟹や海老に近い食感をもちます。バターでソテーすれば、珍重される一皿です。栽培する人（比較的たやすい）にとっては、日々の喜び——薬を薬として摂るのではなく、食べるのです。滋養と薬とを分ける境目が、溶けてゆきます。

木から吊り下がる、逆さの脳。見た目には、ヤマブシタケは温帯の森のもっとも美しいきのこのひとつです。苔むした古い幹に凍りついた、白い滝。目を奪う一枚の写真であり、聖なる存在でもあります。そしてこの像は教えます——木の上に育つひとつの脳が、降りてきて、木質の密な質へと沁み入り、それを明晰へと変えてゆく、と。

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