Sagan Dalya, l'aile blanche du Baïkal
Les Bouriates l'appellent sagaan dali, l'aile blanche, pour le revers argenté de ses feuilles. La légende de l'aigle, le thé au lait et au sel, la cueillette du tiers supérieur, et nos feuilles sauvages du Baïkal.
La plante de cet articleSagan Dalya « Ailes Blanches » · Rhododendron adamsii4,8(99)dès 6,86 €Voir →Le dernier territoire souverain. On y entre par les plantes, par le silence, par le retour aux songes des anciens.
Herbe légendaire du guerrier mongol, des chamans tibétains et des nobles d'Extrême-Orient. Rhododendron adamsii est un petit arbuste toujours vert, bas et touffu, accroché à la rocaille, qui pousse dans les montagnes autour du lac Baïkal, en Transbaïkalie, en Iakoutie et jusqu'au nord de la Mongolie. Ses feuilles sont petites, coriaces, vert sombre dessus, argentées dessous.
Le nom dit la signature
En bouriate, on l'appelle sagaan dali : sagaan, blanc, dali, l'aile. L'aile blanche. Le nom vient du revers argenté des feuilles : quand le vent les retourne sur la pente, l'arbuste semble battre des ailes. En Occident, on écrit Sagan Dalya, parfois Sagan Dailya.
Les Bouriates l'ont nommée longtemps avant la botanique européenne. Le nom latin, lui, vient de l'arbre-rose des Grecs, rhodon et dendron, et du naturaliste Michael Friedrich Adams, qui parcourut la Sibérie au début du XIXe siècle. Elle est de la famille des Éricacées, celle de la myrtille et de la bruyère.
Les « Ailes Blanches », comme les appellent les populations indigènes bouriates de la région du Baïkal, sont de véritables Maîtresses pour tous les humains qui marchent la voie du Guerrier Spirituel Incarné.
La légende de l'aigle
Les Bouriates racontent qu'un chasseur, égaré dans la montagne, vit un aigle se poser près d'un petit arbuste aux feuilles argentées, en arracher quelques feuilles, puis reprendre son vol. Le chasseur goûta à son tour les mêmes feuilles, et retrouva le chemin du campement. Depuis, dit-on, les chasseurs bouriates suivent l'enseignement de l'aigle : c'est l'oiseau qui leur a montré la plante.
Les routes, les monastères, la cérémonie
Les peuples du Baïkal en ont fait plusieurs usages, et chacun raconte un paysage.
- Les longues routes. La tradition rapporte que les guerriers et les caravaniers mongols emportaient les feuilles séchées et les mâchaient pendant les longues campagnes.
- Le thé des moines. Dans les monastères bouddhistes, lors des longues retraites de méditation, on brassait le Sagan Dalya, parfois au beurre de yak et au sel.
- La tasse des nomades. Au Baïkal, on le prépare volontiers au lait, avec une pincée de sel : le thé des longs voyages.
- La cérémonie. Les böö, les chamanes bouriates, le boivent avant la cérémonie et en font une offrande aux esprits de la montagne.
Les Iakoutes du Grand Nord le boivent eux aussi, et on en trouve encore sur les marchés d'Irkoutsk.
La cueillette du tiers
La tradition bouriate a sa règle de cueillette : ne prendre que le tiers supérieur des feuilles, laisser le reste de la plante intact, et repartir en remerciant. L'arbuste repousse, si on le traite ainsi.
La règle a pris un poids nouveau. La demande a entraîné une sur-récolte sur certains sites, et Rhododendron adamsii est inscrit au Livre Rouge dans certaines régions de Russie. Son sourcing demande de veiller à la durabilité de la récolte.
Les feuilles de la Maison
Nos feuilles de Sagan Dalya sont récoltées à l'état sauvage en Sibérie, au cœur de l'hiver, dans les montagnes qui entourent le lac Baïkal, à la frontière de la Mongolie. Nous les proposons en feuilles entières, en 10 g, 20 g et 50 g. Le Sagan Dalya ne contient pas de caféine.
Le thé Sagan Dalya a un goût floral subtil, légèrement amer et conifère, qui devient délicieux avec le bon dosage et le bon temps d'infusion.
Trois façons de le boire
Le Sagan Dalya se boit de trois façons : comme un thé agréable de tous les jours, accessible à tous ; en cure de quelques jours ; ou comme une tasse de cérémonie.
- Le thé du jour : une cuillère à café de feuilles séchées, environ 8 à 10 feuilles, pour une tasse. Une eau frémissante autour de 80 °C, jamais bouillante, 5 à 10 minutes, puis on filtre. Les mêmes feuilles se réinfusent jusqu'à trois fois, en allongeant le temps d'infusion. Le matin ou dans la journée.
- La version des nomades : 4 à 5 feuilles dans une tasse de lait, ou de lait végétal, avec une pincée de sel, chauffées doucement sans bouillir.
- La cure : une à deux tasses par jour pendant sept jours consécutifs, puis une pause avant d'y revenir.
- La tasse de cérémonie : avec prières et intentions, dans un espace calme et tranquille. On la boit lentement, en offrant sa pleine présence pour les heures qui suivent.
Précautions
- Le genre Rhododendron compte des espèces qui contiennent des grayanotoxines, les toxines du « miel fou » de la mer Noire, tiré de Rhododendron ponticum. D'après les analyses disponibles, R. adamsii n'en contient pas de façon significative : raison de plus pour s'en tenir à une provenance contrôlée. Ne jamais cueillir soi-même un rhododendron pour l'infuser.
- Grossesse et allaitement : à éviter, faute de données.
- Problèmes de foie ou de reins, hypertension : demander un avis médical avant usage ; la plante peut élever la tension.
- Médicaments stimulants : effet additif possible ; en parler à son médecin.
- Allergie aux Éricacées (myrtille, bruyère…) : prudence.
- Le matin ou en journée, loin du coucher.
- Traitement en cours ou affection connue : en parler à son médecin avant usage.
En cas de doute, ton médecin avant la plante.
Feuilles entières de Rhododendron adamsii, récoltées à l'état sauvage en Sibérie, dans les montagnes du Baïkal. En 10 g, 20 g et 50 g, à infuser dans une eau frémissante.
Voir le Sagan Dalya →Que veut dire Sagan Dalya ?
En bouriate, sagaan dali veut dire l'aile blanche. Le nom vient du revers argenté de ses feuilles, qui brille quand le vent les retourne.
Le Sagan Dalya contient-il de la caféine ?
Non. C'est une tasse du matin sans caféine, et les monastères du Baïkal la buvaient pendant les longues retraites.
Comment préparer le thé Sagan Dalya ?
Une cuillère à café de feuilles séchées, ou 8 à 10 feuilles, pour une tasse, dans une eau frémissante autour de 80 °C, jamais bouillante, 5 à 10 minutes. Les feuilles se réinfusent jusqu'à trois fois. Le matin ou dans la journée.
D'où vient le Sagan Dalya d'INFUSE ?
De Sibérie : nos feuilles sont récoltées à l'état sauvage, au cœur de l'hiver, dans les montagnes qui entourent le lac Baïkal, à la frontière de la Mongolie. C'est une espèce rare, inscrite au Livre Rouge dans certaines régions de Russie.
Quelles précautions avec le Sagan Dalya ?
À éviter pendant la grossesse et l'allaitement. Avis médical d'abord en cas de problème de foie ou de reins, d'hypertension ou de prise de médicaments stimulants. Prudence en cas d'allergie aux Éricacées. Le matin ou en journée, loin du coucher. Certains rhododendrons contiennent des grayanotoxines : on s'en tient à une provenance contrôlée, et on ne cueille jamais soi-même un rhododendron pour l'infuser.
Sources
- Daniil N. Olennikov et al., « Sagan Dalya Tea, a New “Old” Probable Adaptogenic Drug: Metabolic Characterization and Bioactivity Potentials of Rhododendron adamsii Leaves », Antioxidants 10 (6), 863, 2021 : usages bouriate, iakoute et mongol.
- Livres rouges régionaux de Russie : statut de Rhododendron adamsii.
- Fiche de notre fournisseur : récolte sauvage, région du Baïkal.
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