Hericium, Lion's Mane, der weise Pilz
Houtou des chinesischen Kaiserhofs, Yamabushitake Japans: die Überlieferung des Lion's Mane, und was wir anbieten, als Pulver oder als Extrakt 8:1 aus dem Fruchtkörper, mit heißem Wasser gewonnen.
Die Pflanze dieses ArtikelsIgelstachelbart (Lion's Mane) · Hericium erinaceusab 17,50 €Ansehen →Das stille Reich — Wurzeln, Porlinge, Myzel. Die Widerstandskraft des Lebendigen, bereit für den Alltag.
Der Lion's Mane, Hericium erinaceus, auf Deutsch Igelstachelbart, hängt am Stamm alter Laubbäume, Eiche, Buche, Walnuss, als Kaskade weißer Stacheln, die mit dem Alter gelb werden. Frisch und angebraten schmeckt er fein, ähnlich wie Krabbenfleisch; als Tee mild, erdig, fast nach Meer.
Drei Völker, drei Namen
In China heißt er houtou, 猴頭, „Affenkopf“: Die zottige Kaskade erinnerte den Gelehrten an ein Tier in den Bäumen. Wild war er selten und lange ein Luxus des Kaiserhofs, im selben Rang wie wilder Ginseng und wilder Reishi, ein Schatz für Bankette und Gaben des langen Lebens.
In Japan heißt er yamabushitake, Pilz der Yamabushi, der Bergasketen des Shugendō, die fasteten, lange wanderten und unter eisigen Wasserfällen meditierten. Zu ihrem Ritualgewand, dem suzukake, gehören weiße Quasten, und der gefranste Pilz sieht ihnen zum Verwechseln ähnlich. Unsere Quellen belegen nicht aus erster Hand, dass die Yamabushi ihn aßen: Wir geben den Namen als Erbe der Sprache weiter, ohne ihm ein Ritual zu erfinden.
Weiter entfernt sah die Folklore der Ainu auf Hokkaidō in ihm eine Gabe der Waldgeister, und jenseits des Pazifiks kannten die Cherokee und andere Völker der Eastern Woodlands eine verwandte Art, Hericium americanum.
Der moderne Anbau hat diesen Kaiserschatz seit der Mitte des 20. Jahrhunderts zu einem Pilz für jeden Tag gemacht.
Fruchtkörper, Myzel, heißes Wasser
Im Handel wird auf Getreide gezogenes Myzel oft samt Getreide vermahlen: Das Pulver enthält dann viel Stärke, und Stärke zählt bei einer Angabe „Polysaccharide“ mit. Wir verarbeiten den Fruchtkörper, ohne Füllstoff, mit einem deklarierten Gehalt an Beta-Glucanen.
Unser Extrakt entsteht nur mit heißem Wasser. Die Stoffe, um die es im Fruchtkörper geht, lösen sich darin; die Erinacine, die im Myzel sitzen, bräuchten Alkohol, und auf sie zielt unser Extrakt nicht.
Der Lion's Mane des Hauses
- Das Pulver (100 g, 200 g): etwa ein Teelöffel, 3 bis 5 g, in einem warmen Getränk, Pflanzenmilch, Wasser um 80 °C oder einem Smoothie, am Morgen.
- Der Extrakt 8:1 als Pulver (45 g): Fruchtkörper, heißes Wasser, mindestens 18 % Beta-Glucane deklariert, aus einer biologisch zertifizierten Lieferkette. Etwa 0,5 g, ein- bis zweimal am Tag, in Wasser, Tee oder warmes Essen.
Die asiatische Überlieferung verarbeitet diese Pilze bei sanfter Hitze: köcheln, nie sprudelnd kochen. Am einfachsten ist der Handgriff am Morgen, ein Löffel in der Tasse, jeden Tag wiederholt. Das sind Richtwerte aus dem Gebrauch.
Die DAILY-Art
Was diese Linien verbindet, ist eine Art, Dinge zu tun: ein Begleiter, den man jeden Tag nimmt, über die Dauer, ohne auf ein Ereignis zu warten. Eine Gewohnheit, die man hält und in ein Heft schreibt, wie man ein Versprechen hält.
Vorsicht
- Bekannte Pilzallergie: verzichten.
- Gerinnungshemmer, geplante Operation: zuerst ärztlich abklären, die Daten sind begrenzt.
- Autoimmunerkrankung: ärztlicher Rat, die Daten reichen nicht aus.
- Schwangerschaft und Stillzeit: verzichten, es fehlen Daten.
- Einige Menschen beschreiben nach mehreren Wochen ununterbrochenen Gebrauchs eine ungewohnte Unruhe oder Niedergeschlagenheit, die nach dem Absetzen vergeht. Dann absetzen und beobachten.
Im Zweifel fragst du deine Ärztin oder deinen Arzt vor dem Pilz.
Als Pulver (100 g, 200 g) und als Extrakt 8:1 aus dem Fruchtkörper, nur mit heißem Wasser, ohne Füllstoff, aus biologisch zertifizierter Lieferkette, mindestens 18 % Beta-Glucane deklariert.
Den Lion's Mane von INFUSE entdecken →Warum heißt er Löwenmähne?
Wegen seiner Kaskade weißer Stacheln. In China sieht man darin einen Affenkopf, houtou; in Japan die Quasten der Yamabushi, daher yamabushitake.
Woher kommt der Lion's Mane von INFUSE?
Aus Japan. Der Extrakt 8:1 entsteht aus dem Fruchtkörper, nur mit heißem Wasser, ohne Füllstoff, und stammt aus einer biologisch zertifizierten Lieferkette.
Warum ein Heißwasserextrakt und kein Doppelextrakt?
Weil sich die Stoffe, um die es im Fruchtkörper geht, in heißem Wasser lösen. Ein Doppelextrakt zielte auf die Erinacine des Myzels, die unser Extrakt nicht sucht.
Wie nimmt man Lion's Mane?
Das Pulver: 3 bis 5 g am Morgen in einem warmen Getränk. Der Extrakt: etwa 0,5 g, ein- bis zweimal am Tag. Nie sprudelnd kochen.
Was ist beim Lion's Mane zu beachten?
Bei Pilzallergie sowie in Schwangerschaft und Stillzeit verzichten. Ärztlicher Rat bei Gerinnungshemmern, vor einer Operation und bei Autoimmunerkrankung. Absetzen, wenn ungewohnte Unruhe oder Niedergeschlagenheit auftreten.
Quellen
- Überlieferte Namen: houtou (China), yamabushitake und suzukake (Japan).
- Datenblatt unseres Lieferanten: Lion's-Mane-Extrakt 8:1, Heißwasserextraktion, deklarierter Gehalt an Beta-Glucanen.
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