Kaakaoseremonia

Mikä on kaakaoseremonia?

Se on piiri, joka kokoontuu kupillisen pelkkää kaakaota äärelle. Yhdessä nimetään aikomus, juodaan hitaasti, ja sitten puheenvuoro tai hiljaisuus kulkee ihmiseltä toiselle. Kupissa on raakakaakaomassaa: pelkästään jauhettua papua, ilman sokeria ja maitoa. Siinä on noin 55 % kaakaovoita, ja siitä tulee sen tiivis, kitkerä ja pyöreä maku.

Mayat ottivat kaakaon vastaan jumalten lahjana ja nauttivat sitä seremonioissaan. Kaakaopuuta viljeltiin Keski-Amerikassa noin neljätuhatta vuotta sitten; sitä kunnioitettiin jumalten ravintona, juotiin rituaaleissa ja uhrattiin jumaluuksille (Christian Rätsch, The Encyclopedia of Psychoactive Plants). Tätä riittiä johtivat papit, ja se oli sidottu temppeleihin ja kalenterin päiviin.

Kaakaoseremonia, sellaisena kuin sitä nykyään Euroopassa vietetään, on nuori muoto, joka syntyi noin vuonna 2003. Kutsumme sitä sen oikealla nimellä: tämän päivän piiriksi, joka ammentaa kunnioittaen kaakaon neljästätuhannesta vuodesta. Sen historia lähteineen: Kaakaoseremonia: totuus 2003.

Miten kaakaoseremonia etenee

Yksin, kaksin tai kymmenen hengen kesken piiri kulkee viiden vaiheen läpi, jotka kuvataan tarkemmin alempana tällä sivulla: aikomus, tilan avaaminen, kaakao, puhe ja hiljaisuus, päättäminen.

Tilan avaamiseen: soplo Agua de Floridaa, tikku palo santoa tai hyppysellinen imphephoa. Moni omistaa ensimmäisen kulauksen ääneen, vaikka vain yhdellä lauseella: mesoamerikkalaiselle sukulinjalle, puulle, joka antaa rungostaan, ja varjoisalle metsälle, jossa se kasvaa.

Piiriä pitävä voi kertoa, mistä muoto on peräisin: se on tämän päivän yhteinen hetki, joka on saanut innoituksensa kaakaon mesoamerikkalaisesta käytöstä.

Piirin kaakaon valmistaminen

Laske 20–30 g massaa kuppia ja henkeä kohden: piirissä noin 30 g, ensimmäisellä kerralla vähemmän.

• Raasta massa ja anna sen sulaa hitaasti vesihauteessa. Lämmitä vieressä vesi juuri haaleaksi, alle 40 °C:seen: kova kuumuus vahingoittaa raakaa papua ja vie siltä sen maanläheisen, kermaisen maun.
• Yhdistä vesi ja kaakao ja vatkaa vaahdoksi: Mesoamerikassa juoma kaadettiin korkealta astiasta toiseen, jotta se vaahtoaisi. Ripaus vaniljaa, kanelia, chiliä tai vähän hunajaa: ainekset, jotka vanhat reseptit tuntevat.

Kaakaomme kasvattaa viljelijöiden osuuskunta luomuna muiden lääkekasvien keskellä, siinä varjossa, jota puu tarvitsee; se valmistetaan raakana. Koko resepti ja kaakao: Seremoniakaakao. Kaakao itsellesi, ilman piiriä: Sydämen avaamiseen.

Varotoimet

Kaakaossa on piristäviä aineita, ennen kaikkea teobromiinia ja vähän kofeiinia. Se voi kiihdyttää sydämen sykettä ja häiritä herkkien ihmisten unta: aamun tai alkuiltapäivän piiri sopii sille paremmin. Raskauden ja imetyksen aikana kohtuudella, ja epäselvissä tilanteissa terveydenhuollon ammattilaisen neuvon mukaan; samoin tiettyjen masennuslääkkeiden (MAO-estäjät) kanssa. Piirin tiiviit annokset eivät ole lapsille. Kaakao on myrkyllistä koirille ja kissoille: pidä se niiden ulottumattomissa.