Adaptogenic Blend

Slovo a věc

Slovo adaptogen je mladé. Razil je v roce 1947 sovětský toxikolog Nikolaj Lazarev, upřesnil je Israel Brekhman ve své práci z roku 1968 o Eleutherococcus senticosus, a označuje látky popisované jako pomáhající organismu vyrovnat se s různými podobami stresu — fyzického, klimatického, mentálního — aniž by se rozkolísaly jeho funkce. Tři kritéria kanonické definice: nespecifičnost (účinnost proti rozmanitým stresorům), normalizace (návrat k rovnováze bez ohledu na směr vychýlení), neškodnost (žádné rušivé účinky v obvyklé dávce).

Věc, kterou to slovo pojmenovává, je mnohem starší. Nejméně tři linie ji pozorovaly a zformalizovaly dávno předtím: védská ájurvéda (pojem rasayana), andská vysokohorská medicína (rostliny náhorní plošiny Junín jako každodenní potraviny-léky) a boreální cirkumpolární lékopis (Chaga, eleuterokok). Sovětská věda 50. a 60. let ji kategorizovala.

Šest kořenů, šest rolí

Chaga (*Inonotus obliquus*, extrakt 8:1). Houba cizopasící na bříze, která roste v chladném lese. Její černá popraskaná lastura obsahuje beta-glukanové polysacharidy (v literatuře odhadované kolem 8 % suché hmotnosti), triterpeny (kyselinu betulinovou, inotodiol, lupeol) a melaninové pigmenty. Tradičně ji sbírají národy boreálního lesa (Chantové, Kríové, Odžibvejové) a zde je předkládána v koncentrovaném extraktu 8:1, aby se triterpeny rozpustné v alkoholu dostaly do šálku v užitečném množství spolu s polysacharidy rozpustnými ve vodě. Extrakt se získává dvojitou extrakcí.

Ashwagandha (*Withania somnifera*). Zásadní kořen ájurvédského lékopisu, řazený mezi rasayana a přesněji mezi medhya rasayana (rasayana mysli). Jeho fytochemii ovládají withanolidy, skupina steroidních laktonů. Vědecká literatura o něm zůstává popisná a nesourodá. Blend používá celý kořen v prášku, jako v indické tradici, bez standardizovaného extraktu třetí strany.

Shatavari (*Asparagus racemosus*). Další ájurvédská rasayana, v tradici spojovaná s výživou a zvlhčením tkání a texty vztahovaná k ženskosti (sanskrtské jméno shatavari se vykládá jako „ta se sto kořeny“, nebo v lidovém výkladu „ta, která má sto manželů“). Její hlíznatý kořen obsahuje steroidní saponiny (shatavariny I až IV) a slizy. Ve složení přináší jemnou a přijímající polaritu, která vyvažuje tonizující kořeny.

Mucuna pruriens (kapikacchu). Tropická luštěnina, jejíž semeno obsahuje L-DOPA, přímý prekurzor dopaminu (obvykle 3–6 % suché hmotnosti semene podle odrůdy a přípravy). V ájurvédské praxi má dlouhou historii a spojuje se s motivací. Semeno se zpracovává tradiční cestou, dlouhým máčením, které snižuje jeho antinutrienty, bez standardizovaného extraktu třetí strany. Je to fakt složení a jako takový ho uvádíme: biologická dostupnost závisí na mnoha faktorech a při jakékoli dopaminergní léčbě je namístě opatrnost.

Maca (*Lepidium meyenii*). Hlíza pěstovaná na náhorní plošině Junín v Peru, ve výšce přes 4000 metrů, už od předinckých dob. Obsahuje složené sacharidy, vlákninu, aminokyseliny (včetně osmi esenciálních), železo, vápník, zinek a selen a také makamidy, amidy mastných kyselin (N-benzylamidy) charakteristické pro Macu. Tradičně se konzumuje vařená.

Lucuma (*Pouteria lucuma*). Andské ovoce s hustou, suchou žlutooranžovou dužinou, chutí karamelu, javorového sirupu a vanilky. Mochikové z peruánského pobřeží (1. až 8. století n. l.) vyráběli keramické láhve ve tvaru tohoto plodu a Lucuma se často objevuje na keramice z pobřežních pohřebišť. V prášku obsahuje beta-karoten, železo a niacin. V blendu sladí přirozeně (není nutný žádný přidaný cukr) a přináší kulatost, díky níž se nápoj stává potěšením.

Tři polycentrické lékopisy

Blend záměrně kříží odlišné původy — Indie, Peru, boreální lesy — aniž by si nárokoval jedinou tisíciletou tradici. Nití, která je spojuje, je ájurvédská čtecí mřížka: dvojice Ojas (životní esence, hluboká zásoba) a Tejas (oheň proměny, jasnost). Vyživující složky (Shatavari, Lucuma, Maca) se čtou na straně Ojas, ty tonizující (Chaga, Mucuna, Ashwagandha) na straně Tejas. Je to vyprávěcí rámec a jako takový ho nabízíme.

Sanskrtský pojem rasayana (z rasa, esence-tekutina, a ayana, cesta-vozidlo) označuje v ájurvédě kategorii rostlin-potravin spojovaných s regenerací a s výživou hlubokých tkání. Ashwagandha, Shatavari a Mucuna k ní podle tradice patří.

Ve 4000 metrech v puně Junín připravují Kečuové Macu tradičně jako mazamorru — kaši, v níž se kořen několik hodin vaří ve vodě, někdy s quinoou a mlékem. Vaření želatinizuje škroby (místní termín je gelatinizada) a zlepšuje stravitelnost kořene. Blend, připravený v horkém mléce, sleduje stejnou cestu vaření.

Zlatá zrnka & linie

Alexandr Solženicyn dal Chaze místo v literatuře: v románu Rakovina (napsán 1963–1966, vydán 1968) touží pacient Oleg Kostoglotov, bývalý vězeň gulagu, sám nasbírat březovou houbu a uvařit si z ní odvar.

Israel Brekhman, který od roku 1964 působil v Ústavu biologicky aktivních látek ve Vladivostoku, vyložil teorii adaptogenu ve své monografii o Eleutherococcus z roku 1968 a poté s Dardymovem v roce 1969. Sovětské zkoušky eleuterokoku probíhaly u námořníků, potápěčů, pilotů, sportovců, dělníků a kosmonautů: adaptogen se zrodil ze sovětského vědeckého a vojenského výzkumu.

Bezpečnost a správné užívání

Blend spojuje rostliny působící na hormonální a nervový systém. Nedoporučuje se během těhotenství a kojení bez rady zdravotnického odborníka. Mucuna si pro svůj obsah L-DOPA žádá opatrnost při jakékoli neurologické nebo psychiatrické léčbě (zejména inhibitory MAO, dopaminergní léky, antiparkinsonská léčba) — před užitím se poraď. Jako u každé potraviny-rostliny ti začátek s malými množstvími umožní pozorovat, jak tělo odpovídá.

Blend není lék a nenahrazuje žádnou léčbu. Doprovází pomalé budování půdy po několik týdnů až několik měsíců, s tichými a kumulativními účinky: právě to ho odlišuje od stimulantu.